¿Puedo usar papel de aluminio en una airfryer?

Sí, mejor sobre bandeja y sin tapar el flujo de aire; evita contacto directo con alimentos muy ácidos o salados. En cestas, no cubras la base ni lo coloques suelto.

¿Papel de horno o silicona, cuál cruje más?

El papel perforado suele dar base más seca; la silicona baja y perforada protege el antiadherente sin bloquear el aire.

¿La silicona es segura?

Sí, si es de grado alimentario, apta para contacto con alimentos y se usa dentro de la temperatura máxima indicada por el fabricante y la normativa de contacto con alimentos.

¿Puedo precalentar con papel/silicona dentro?

Mejor evitarlo: colócalos junto al alimento para que no vuelen ni toquen la resistencia.

Aluminio, papel o silicona en airfryer: guía práctica 2025

Guía contrastada: papel perforado, silicona baja y aluminio. Qué usar en cesta u horno-airfryer sin perder crujiente ni dañar el antiadherente.

Índice

Guía contrastada (organismos oficiales)

Aluminio, papel o silicona en airfryer: cuándo usarlos (y cuándo no)

Evita perder crujiente y protege el antiadherente sin riesgos. Qué usar en cestas y en hornos air fryer, con reglas basadas en guías de seguridad alimentaria (AESAN/EFSA/FDA). Actualizado: .

REGLA DE ORO: QUE EL AIRE SUBA Y BAJE SIN OBSTÁCULOS

Comparativa de aluminio, papel de horno y silicona para freidora de aire

Resumen rápido

Papel de horno perforado → protege y facilita limpieza en cestas sin bloquear aire (recomendación habitual de fabricantes por el flujo).
Silicona de grado alimentario, baja y perforada → útil contra ralladuras; úsala dentro del límite de temperatura indicado por el fabricante (p. ej., ~220–230 °C).
Aluminio → mejor sobre bandeja en hornos air fryer. Evita contacto directo con alimentos muy ácidos o salados para minimizar migración.

NUNCA cubras toda la base con papel/aluminio sin perforar en cestas.
NUNCA pongas papel/aluminio suelto sin alimento encima (puede volar y tocar la resistencia).
NUNCA uses moldes de silicona altos que bloqueen el aire (pierdes crujiente).

Usa materiales para contacto alimentario y sigue los límites de uso del fabricante.

¿Qué usar en cada caso?

Material	Mejor uso	Evita si…	Notas
Papel de horno perforado	Cestas de 3–6,5 L (pollo, patatas, empanadillas); limpieza rápida.	Cubres toda la base sin agujeros o lo colocas sin alimento encima.	Recorta al tamaño de la cesta y sujétalo con el alimento. Añade perforaciones regulares (0,5–1 cm).
Silicona baja/perforada	Proteger antiadherente; horneados finos y snacks. Reutilizable.	Usas moldes altos que bloquean el flujo de aire en cestas pequeñas.	Elige grado alimentario y respeta la temperatura máxima indicada por el fabricante.
Aluminio (sobre bandeja)	Hornos air fryer 10–23 L para horneados/grasas; la bandeja recoge jugos.	Tapas ranuras de aire o lo usas suelto en cestas con resistencia cercana.	Evita contacto directo con alimentos muy ácidos o salados para reducir migración; perfora si quieres base más crujiente.

Cómo usarlos sin perder crujiente

Mide el fondo de tu cesta y recorta papel/silicona al tamaño exacto.
Perfora (si no viene perforado) con patrón de 0,5–1 cm para dejar pasar el aire.
Coloca papel/silicona con la rejilla y el alimento encima para fijarlo.
No satures la cesta: capa única y agita/voltea a mitad.
En horno air fryer, usa bandeja forrada de aluminio para jugos y rejilla si buscas base crujiente.

Para base extra crujiente, eleva en rejilla o bandeja perforada.

Errores comunes (y su solución)

Error	Por qué pasa	Solución
El papel vuela y se quema	Sin peso del alimento o corrientes de aire fuertes	Colócalo siempre con alimento encima; recorta al tamaño; no uses ciclos sin carga.
Sale poco crujiente	Base tapada con material sin perforar o molde alto	Papel/silicona perforados; capa única de alimento; añade 2–3′ al final si hace falta.
Sabor/olor metálico en ácido/salado	Migración de aluminio en contacto directo con alimentos ácidos/salados	Evita aluminio directo con tomate/cítricos/vinagre o salmuera; usa papel de horno o recipiente inerte.
Olor raro/humo	Residuos de fabricación o material tocando resistencia	Haz ciclo en vacío (según manual), no dejes material suelto; limpia y ventila.

Modelos representativos (opcional)

Selección editorial

Criterios de selección

Compatibilidad con papel perforado o silicona baja/perforada (flujo de aire).
Cestas con rejilla/bandeja que facilitan limpieza y crujiente.
Modelos populares en España con buen soporte y recambios.

Los resultados dependen sobre todo del flujo de aire y de usar material perforado correctamente. Revisa siempre el manual.

Cosori CP158-AF (5,5 L)

Cesta clásica Papel perforado Silicona baja

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Cosori Dual Blaze (6,4 L)

Flujo optimizado Papel perforado Silicona baja

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Cecotec Cecofry Full Inox 5500 Pro (5,5 L)

Cesta amplia Papel perforado Silicona baja

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Aviso: La compatibilidad con papel perforado y silicona baja/perforada depende del tamaño de la cesta y de seguir el manual del fabricante. Evita aluminio cubriendo la base en cestas.

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Preguntas frecuentes

¿Puedo usar papel de aluminio en una airfryer?: Úsalo en horno air fryer sobre bandeja; en cestas, evita cubrir la base y nunca lo coloques suelto. Para tomate, cítricos, vinagre o salmuera, prefiere papel de horno o un recipiente inerte.
¿Papel de horno o silicona, cuál cruje más?: Papel perforado = base más seca. Silicona baja y perforada protege el antiadherente con buen flujo de aire.
¿La silicona es segura?: Usa grado alimentario conforme a normativa de contacto con alimentos y respeta el límite de temperatura del fabricante.
¿Puedo precalentar con papel/silicona dentro?: Colócalos junto al alimento y nunca sueltos, especialmente en cestas con ventilador/resistencia superior.